Tongseng Ayam

Kreasi Masakan Ayam: Tongseng Ayam

Daging ayam memang tergolong sebagai bahan makanan yang disukaioleh semua orang, karena dari segi rasanya nikmat, begitu juga jika melihatkandungan gizi yang ada di dalamnya begitu banyak dan bagus untuk kesehatan. Hanyasaja terkadang juga banyak yang bosan mengkonsumsinya, bukan tanpa alasan,melainkan karena selalu dibuat menjadi olahan itu-itu saja. Jika tidak digorengmaka akan di sayur, tentunya bosan bukan, untuk itu beberapa orang mencobamengolahnya menjadi menu baru seperti tongseng ayam. 

Rasa nikmat dari kreasi masakan ayam ini juga tidak lepas dari kondisinya, dimana jika daging ayam tersebut masih segar, maka nantinya rasanya juga akan lebih nikmat dibandingkan dengan daging ayam yang kondisinya sudah tidak segar lagi, sehingga ibu rumah tangga juga harus lebih cerdas di dalam memilih daging ayam yang tepat untuk hidangan rumahan setiap harinya. Begitu juga dengan proses penyimpanan sehingga tahan lebih lama. 

Salah satu menu yang wajib untuk dicoba dibuat adalah tongseng. Tentunya banyak yang sudah mengenal menu makanan yang satu ini. Umumnya tongseng sendiri memang dibuat dengan mengandalkan bahan dasar daging kambing. Namun kebanyakan diantara masyarakat kurang menyukai daging ini, selain karena aromanya juga karena jika terlalu banyak dikonsumsi akan menyebabkan masalah kesehatan seperti tekanan darah tinggi, sehingga kemudian dikreasikan dengan bahan lain seperti daging ayam ini. Berikut ini resep pembuatannya yang mudah dan bisa dicoba sendiri di rumah. 

Bahan-bahan:

  • 600 gram daging ayam, bersihkan dan potong-potong
  • 6 sdm santan kelapa kental, sebaiknya santan yang dibuat sendiri, bukan santan instant yang banyak dijual di pasaran
  • 500 cc air matang
  • 4 buah tomat hijau
  • 1/3 kuah kol putih, iri sesuai selera
  • 2 batang daun bawang
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 batang serai
Baca Juga :  5 Macam Microwave Sharp Low Watt Yang Memudahkan Anda

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 7 gram cabai, dapat disesuaikan dengan selera
  • Garam secukupnya
  • Ketumbar secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat: 

  1. Siapkan wajan untuk menggoreng, panaskan minyak dan masukkanbumbu halus kedalamnya, tumis hingga tercium aroma wanginya.
  2. Masukkan serai, daun bawang dan juga merica bubuk kedalam tumisan tersebut. Terus aduk hingga rata.
  3. Tambahkan potongan daging ayam kedalamnya, masak sampai daging ayam tersebut berubah warna dan setengah matang.
  4. Setelah itu masukkan santan dan juga air kedalamnya, terus aduk hingga semua bagian tercampur merata.
  5. Tambahkan potongan tomat dan daun kol kedalam masakan. Jangan lupa masukkan kecap manis juga kedalamnya.
  6. Aduk-aduk terus jaga jangan sampai nantinya kepala santan pecah, karena akan mempengaruhi tampilan masakan tersebut.
  7. Setelah bahan-bahan yang ada di dalamnya seperti daging sudah mulai matang dan juga kuah mendidih maka bisa langsung angkat dan sajikan.

Tips penting dalam membuat kreasi masakan ayam yang satu ini adalah kondisi api, sebaiknya gunakan api yang kecil saja, sehingga nantinya bahan makanan bisa matang secara merata. 

Selain tongseng ini sendiri sebenarnya masih banyak menu makanannikmat lain yang dapat dibuat dengan mengandalkan bahan dasar daging ayam,tinggal pilih saja lebih senang dengan daging ayam ras, ayam kampung atau ayampetelur, karena semuanya memiliki rasa yang berbeda, namun umumnya ayam kampungmemiliki rasa yang lebih nikmat,