soto daging

Resep Daging: Soto Daging

Banyak menu makanan nikmat yang dapat dibuat dengan mengandalkanbahan dasar daging sapi, apalagi pada dasarnya bahan makanan yang satu ini jugadikenal cukup mahal dibandingkan dengan daging yang lainnya. sesuai pastinyadengan rasa dan juga kandungan gizi yang ada di dalamnya. Resep daridaging sendiri cukup bervariasi, mulai dari aneka olahan yang digoreng,direbus atau dibuat sayur seperti soto daging, tergantung dari selera masing-masing saja. 

Indonesia sendiri pada dasarnya dikenal sebagai negara yang kaya akan beragam jenis kuliner, apalagi dengan keberadaan suku dan juga ras yang berbeda-beda, membuat hidangan yang ditawarkannya juga sangat beragam dari Sabang sampai dengan Merauke, tak cukup untuk menghabiskan waktu sebulan jika ingin mencicipi semua hidangan khas Indonesia. Ada yang kaya akan rempah seperti halnya menu masakan padang, namun juga ada olahan sederhana yang tak kalah menggugah selera. 

Salah satu resep daging yang patut untuk dicoba adalah soto khas Jawa, tentunya banyak yang sudah mengenal menu makanan yang satu ini, mengingat beberapa daerah juga memiliki olahan khusus yaitu soto. Hanya saja tentu yang berasal dari Jawa ini berbeda dengan daerah lainnya, baik itu dari segi rasa maupun isian yang digunakan. Untuk membuat menu soto berbahan daging khas Jawa ini, maka berikut resep yang dapat diikuti. 

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi, rebus kemudian potong dadu
  • 2 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
  • 3 lembar daun jeruk nipis, buang tulangnya
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 7 buah cabai jawa, dijadikan sebagai bahan sambal
  • 500 cc santan yang berasal dari 1 buah kelapa
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Mulai menghaluskan bumbu halus, diantaranya adalah kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, garam kemudian siapkan penggorengan, masukkan sedikit minyak setelah panas masukkan bumbu halus tersebut, aduk-aduk hingga aromanya tercium wangi.
  2. Tambahkan bahan-bahan lain seperti serai, daun salam, daun jeruk kedalam bumbu tersebut. Masak hingga layu.
  3. Masukkan daging yang sudah dipotong dadu kedalam bumbu, aduk-aduk hingga tercampur rata.
  4. Masukkan santan kental, tambahkangula dan penyedap rasa, aduk terus sampai santan mulai mendidih, pastikan bahwa santan tersebut terus diaduk sehingga nantinya bagian kepala santan tidak pecah.
  5. Icip-icip terlebih dahulu rasa masakan, jika ada yang kurang seperti diantaranya adalah garam maka bisa segera ditambahkan.
  6. Sementara soto sudah matang, maka bis alangsung diangkat dan sajikan.
  7. Mulai untuk membuat sambal soto tersebut, caranya mudah, yaitu cukup dengan menggoreng cabai yang sudah disiapkan sebelumnya bersama dnegan tomat, setelah itu uleg hingga benar-benar halus.
Baca Juga :  Cara Mengolah Ayam Di Rumah

Untuk rasa yang lebih nikmat maka Anda juga dapat menambahkan perasan jeruk nipis hingga kecap, sesuaikan saja dengan selera. 

Sebaiknya batasi juga konsumsinya bagimereka yang memiliki kondisi kesehatan tertentu, seperti diantaranya adalahtekanan darah tinggi ataupun penyakit jantung. Pilih daging terbaik yangsedikit kandungan lemaknya.