resep batagor

Coba Resep Batagor Bandung Ini di Rumah!

Siapa yang suka cemilan? Nah, kali ini kita akan berbagi resep batagor Bandung yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

Bandung si Lautan Api tidak hanya terkenal dengan tempat-tempat pariwisata bersejarahnya, tetapi juga kuliner khasnya. Bahkan bukan hanya masakan tradisional seperti pepes, nasi liwet, ataupun kuliner khas Sunda lainnya, Bandung terkenal sebagai asal-muasal aneka jajanan jalanan. Ada banyak sekali inovasi jajanan unit yang awal munculnya dari Bandung. Sebut saja cilok, tahu pedas, tahu bulat, dan lain sebagainya.

Tetapi jajanan yang satu ini belum habis penggemarnya dari dahulu kala sampai sekarang. Yups! Batagor Bandung menjadi salah satu cemilan yang wajib dicoba setiap kita pergi ke Bandung. Memang batagor ada di mana-mana, bahkan banyak sekali penjual batagor di Jakarta. Namun tetap saja ada yang membuat cita rasa Batagor Bandung menjadi berbeda.

Batagor pada dasarnya merupakan bakso tahu yang digoreng. Mungkin karena itulah disebut batagor, sebagai singkatan dari baso tahu goreng. Sajian batagor mirip sengan sajian siomay yang menggunakan bumbu kacang. Karena memang konon batagor ini merupakan pengaruh dari kuliner asal negeri China yaitu dim sum.

Batagor memiliki tekstur garing dan renyah. Satu porsi batagor dilengkapi dengan kentang, tahu, dan pangsit goreng. Tidak lupa juga dengan bumbu kacang, kecap, sambal, dan potongan mentimun. Akan lebih lezat lagi jika ditambah sedikit perasan jeruk nipis.

Karena banyak penjual batagor, maka cita rasa batagor pun jadi bermacam-macam. Mungkin kamu pernah menemukan batagor dengan cita rasa enak bahkan sampai yang kurang enak. Tentunya, batagor khas Bandung punya resep sendiri supaya lezat dimakan.

Nah, dari pada harus jauh-jauh setiap ingin ngemil Batagor, kini kamu bisa coba buat sendiri di rumah. Selain rasa yang dijamin enak, batagor bandung buatan rumah pun tentunya lebih higienis dan sehat. Apalagi untuk jajanan bekal si kecil. Bagaimana cara membuat Batagor? Yuk, simak resep Batagor Bandung di bawah ini!

Baca Juga :  Bolu Gulung: Cara Membuat Kue Lapis

Coba Resep Batagor Bandung Ini di Rumah!

resep batagor

Bahan-bahan Membuat Batagor Bandung

  • Dua buah tahu putih (dipotong dadu 8 bagian)
  • Ikan tenggiri 200gr yang sudah di haluskan (bisa diganti ikan tuna, kembung, ataupun udang)
  • Delapan lembar kulit pangsit
  • Daun bawang yang sudah dicincang halus
  • Dua butir telur
  • Tepung terigu 20 gr
  • Tepung sagu 100 gr
  • Air dingin 150 ml
  • Merica 1 sdt
  • Garam 1 sdt

resep batagor

Cara Membuat Batagor Bandung

  1. Kukus potongan tahu hingga matang.
  2. Sambil menunggu, siapkan adonan batagor.
  3. Campur ikan tenggiri cincang, garam, daun bawang, garam, dan gula ke dalam satu wadah. Uleni dan aduk hingga tercampur rata sebagai adonan.
  4. Jika sudah tercampur rata, masukan putih telur dua butir. Aduk kembali hingga rata. Anda bisa mengaduk menggunakan tangan ataupun centong.
  5. Sambil menguleni adonan, tuangkan air dingin sedikit demi sedikit.
  6. Kemudian disusul tepung sagu, aduk dan uleni hingga rata. Agar tercampur rata, masukan tepung sedikit demi sedikit.
  7. Keluarkan tahu dari kukusan tahu. Iris bagian tengah tahu untuk diisi adonan
  8. Masukan adonan dengan menggunakan sendok ke dalam irisan tahu. Balut dengan kulit pangsit. Sisihkan ke dalam wadah. Ulangi sampai tahu habis. Jika tahu habis, anda bisa masukan adonan ke kulit pangsit lalu balut dan bentuk menjadi pangsit goreng.
  9. Siapkan dua butir telur dan garam. Kocok hingga rata. And abisa menggunakan sisa kuning telur tadi.
  10. Siapkan minyak banyak dan penggorengan hingga minyak panas
  11. Celupkan batagor ke dalam kocokan telur lalu goreng hingga berwarna coklat keemasan.
  12. Tiriskan, lalu tempatkan di piring
  13. Sajikan dengan bumbu kacang, kecap, sambal, sedikit perasan jeruk nipis, serta potongan kecim mentimun.
  14. Betagor Bandung pun siap dihidangkan. Mudah bukan? Selamat menikmati!
Baca Juga :  Kumpulan Resep Kue Lebaran Lengkap Bikin Kecanduan