olahan ayam goreng

Ayam Geprek, Olahan Ayam Goreng

Ketika mencari bumbu ayam geprek di Google ada 2,390,000 hasil 0.45 seconds. Memang sangat banyak sekali resep masakan ayam yang bisa kita coba sendiri di rumah ketika ada daging ayam di kulkas. Pada artikel yang saya bagikan kali ini, ayam geprek sudah menjadi makanan yang menjamur dijual dimana-mana. Ayam geprek ini sendiri merupakan variasi resep olahan daging ayam dengan bahan dasar ayam yang nantinya akan di goreng. Biasanya untuk ayam geprek, ayam digoreng hingga cukup kering barulah ditambah dengan bumbu ayam geprek spesial sebagai sambal. Baru setelah itu, dagingnya akan di memarkan atau di geprek.

Untuk penyajian ayam geprek sendiri biasanya piring berisi ayam di temani dengan sambal bawang yang memiliki tingkat kepedasan sesuai level, sesuai selera. Sebenarnya ayam geprek ini hampir mirip dengan ayam penyet. Bedanya, daging ayam dengan kondisi dagingnya yang di memarkan atau di geprek ini memiliki perpaduan rasa lezat dan gurih dari ayam yang sebelumnya digoreng dengan bumbu serta perpaduan pedas dari sambal bawang. Wah sudah ngiler belum nih mendengar  ayam geprek? Mungkin membayangkannya saja kita sudah bikin lapar dan ngiler. Selain pemilihan bumbu untuk memasak ayam, kita juga bisa memilih bagian ayam yang enak untuk di geprek, misalkan bagian dada, paha atau sayap. Biasayanya, bagian dada, paha atau sayap tersebut merupakan bagian favorit yang mana bisa di olah karena bumbunya akan jauh bisa meresap sampai ke dalam.

Biar gak cuma mengkhayal dan ngiler bayangin ayam geprek, yuk kita coba bikin olahan ayam goreng, ini saya bagikan resepnya ya:

Bahan-bahan:

Ayam kampung (1 ekor)

Bawang putih (2 siung)

Baca Juga :  Masakan dari Tahu: Cara Membuat Tempe Orek

Ketumbar bubuk (1 sdm)

Garam (2 sdt)

Merica (1 sdt)

 

Bahan Pelapis

Tepung terigu (4 sdm)

Baking powder (1/2 sdt)

Telur (1 butir)

Lada (secukupnya)

Garam (secukupnya)

Merica (secukupnya)

 

Sambal ayam geprek:

Cabe rawit (10 buah, sesuai selera)

Bawang merah (4 buah)

Bawang putih (3 siung)

Tomat (1 buah)

Garam (secukupnya)

Gula (secukupnya)

 

Cara membuat :

  1. Pertama, kukus dahulu potongan daging ayam bersama bumbu ayam yang telah disiapkan dengan api sedang, kurang lebih 10 menit. Setelah itu angkat dan tiriskan.
  2. Masukkan telur, garam, merica dan 1 sendok tepung terigu ke dalam mangkuk. Kocok rata.
  3. Di tempat lain, masukan 3 sendok makan tepung terigu, lada, garam dan baking powder ke dalam piring datar, aduk. Lapisi potongan ayam yang tadi dikukus dengan telur dan tepung kering.
  4. Goreng daging ayam yang sudah dilapisi tepung ke dalam minyak banyak sampai berwarna kuning kecoklatan dan timbul crispynya. Angkat dan tiriskan.
  5. Untuk sambal, tumis semua bumbu sambal pada api sedang. Tunggu hingga bumbu beraroma harum. Bumbu sambal tadi diulek bersama garam dan gula. Tuangkan sambal di atas ayam crispy, kemudian geprek ayam tersebut.
  6. Sajikan bersama nasi panas. Ayam geprek siap disantap.

Untuk olahan ayam geprek sendiri, Daging ayam yang di bumbui dan di goreng dengan garing ini bisa sangat lezat dan terasa istimewa jika di padukan dengan sambal bawang yang pedas. Soal rasa, ayam geprek memang tidak bisa di ragukan lagi. Tidak heran kalau sekarang bermunculan ayam geprek dari para artis ibukota.